pandekager føj de er gode -uden klumper i dejen!!

Opskrift på de lækreste pandekager:

500ml sødmælk
3æg

250g mel
rigeligt Vaniliesukker
1spsk sukker
Salt hvad du kan have mellem tommeltot og pejefinger

citronskal fra 1 øko citron
60g smør til stegning

Bland alle de tørre indgredienser

VIGTIGT:
Hvis du vil undgå klumper i dejen så skal du være varsom!!
tricket er at der ikke må komme mere væske i end tørstof!!!

altså

når du har blandet de tørre indgredienser skal du først udslå de 3 æg i og piske som en gal!! så er der en ordenlig næsten tør klump tilsæt så lidt mælk.... ikke for meget!!!

(Denne teknik kan du også bruge i andet der ikke skal være klumper i så som sovs og anden kagedej)

og pisk nu igen så alle klumper er væk! derefter kan du så lidt efter lidt tilsætte al mælken og til sidst det smeltet smør og cirtonskal

Efter min mening skal pandekager være sprøde i kanten og dejlig bløde... du kan tilsætte forskellige smagsvarianter som:

Citronskal
kardemomme
vanilie
kakao
ingefær

Velbekomme:O)