Viser opslag med etiketten mad. Vis alle opslag
Viser opslag med etiketten mad. Vis alle opslag

torsdag den 5. november 2015

Fordi smag betyder noget...

Første gang jeg fik øje på Nicolas Vahés produkter var hos et vennepar for ca 1,5år siden, vi smagte en dressing til en salat som Mia havde lavet og mums den var go, samt en af de mange salte og peber. Siden har jeg smagt flere af produkterne og vi har givet produkterne i housewarming gave til et andet vennepar som ikke kendte til dem og kokken Nicolas Vahé. De blev hooked ved første bid og især Bernaise mayoen var de glade for.
Da det var fars dag gav jeg kaffesirup med karamelsmag til min far. Den pynter i deres nye køkken sammen med andre produkter som min mor forkælede med.

http://designkataloget.dk/

Nu står vi, min kæreste og jeg selv i den lykkelige situation at vi flytter i hus lige om et par dag, og gud hvor vi glæder os. Dette indbefatter selvfølgelig en masse hårdt arbejde med at flytte, male og købe lækker indretning som vi/JEG glæder mig helt vildt til. Der skal om noget tid, når vi nu er nogenlunde klar, holdes housewarming og der ønsker vi, helt sikkert produkter fra Nicolas Vahé, er der noget mere lækkert end at kunne pifte maden op med noget som lige giver det ekstra. Ydermere er designet vildt moderne og lækkert at se på, hvilket kan opdatere, et køkken som måske ikke er helt nyt.

indretningsmæssigt er det pænt når der står flere produkter i små klynger og pynter som på billedet og en anden lækker ting er de brætter som netop kan indramme produkterne på bordet så det ikke kommer til at se ud som om det roder, men er mere æstetisk og nøje plaseret på den helt rigtige måde.

Nicolas Vahé udvalg og produkter vokser men der hvor det hele startede var med krydderier og det at tilsætte maden en unik smagsoplevelse uden at gøre god madlavning kompliceret. Ideen er også at sammensætte kryderier på en måde som ikke er set før og derfor give en ny og anderledes smagsoplevelse.

fredag den 14. november 2014

Mortens aften på DAG H

Vi elsker at komme på Dag H og denne gang var det skønt til mortensaften og min fødselsdag... hele 32 år wauw som tiden dog går men jo kun et tal, det der tæller er hvordan man har det inden i og hvad man føler.
Middagen stod på jordskoksuppe, and og lækker trifli. (På denne aften havde de ændret en lillesmugle på menuen og udskiftet, svinekæber med and)
Dag H er en cafe beliggende på Østerbro og det er dælme lækker og eksklusiv mad der serveres, på ingen måde typisk cafe mad, nærmere gourmet mad! Kokken er eminent til at servere mad som er kredset om og det serveres på en indbydende måde men ikke mindst smager det pragtfuldt.
Maden er i top og prisen er i bund for sådan en gang kvalitets mad er prisen yderest fair og 3 retter for 250kr er dælme billigt.



Så mangler du et sted at spise så kan jeg kun anbefale Dag H


mandag den 13. oktober 2014

Skønheden og udyret på det Ny Teater

Torsdag var min Mor min bror og jeg i teateret og se skønheden og udyret. Det var en fødselsdagsgave til min mor fra os, og hun blev så glad og vi havde aldrig set en Disney musical før så forventningerne var store.
Vi spiste først på Vesterbros Vagabondo's restaurant, men italiensk menu og dejlig tæt på teateret. 
Jeg valgte:

Tris de Bruschette


Filetto il Manzo (Oksefilet med champingnonsauce)

Tiramisu

På det Ny Teater sad vi helt oppe under loftet og gud hvor blev der varmt helt der oppe under, så det skal man vide hvis man en anden gang skulle sidde der. ta' kun lidt tøj på!


Der er en unik og stemningsfuld ånd på teateret og gamle dyder bliver holdt vedlige. 3 ring også starter forstillingen.
Selve teatersalen er flot i rød velour og guld og den skønne lysekrone lyser flot op.


Forestillingen om skønheden og udyret levede bestemt op til vores forventninger og historien blev bragt til live om bell og den franske historie.
Kan kun anbefale at gå i teateret og se eventyret samt den skønne musik.

tirsdag den 19. august 2014

Foodporn af den skønne og delikate slags

Børnemad eller indbydende mad for børn og voksne?
Udtrykket at man spiser med øjnene er sååå sandt og uindbydende mad er svært at få ned da psyken spiller en afgørende rolle når det gælder mad.


Den seneste tid er der gået mad og pædagogik i den for mig og jeg har fulgt med i debatten om kræsne børn og hvordan man får disse til at spise eller prøve at smage nogle madvarer som de ellers ikke ville og der er godt nok mange bud på facebook jeg har samlet lidt inspiration til jer.


disse nul sukker politiske tider er der også vildt mange skønne bud på fødselsdags anretninger som netop giver det som i gamledage gav børn en dejlig oplevelse når en kagemand blev serveret.
Så gør noget ud af det selvom der ikke er sukker indvolveret og gør hvad du ville have gjort hvis du skulle have bagt som i gamledage. Nu bare på en ny og anderledes måde, det handler om at tænke anderledes men stadig give det kulturelle videre som en fødselsdag er og oplevelsen skal stadig være som da man selv var barn, bare med et lille twist og få indgredienser udbyttet! 



mandag den 28. april 2014

Sommer Dessert må der til

En nem og dejlig dessert er Trifli som findes i et utal af udgaver.

Denne er med råsyltede jordbær.



Da jordbærene ikke er helt modne endnu syntes jeg de er bedst hvis man råsylter dem, altså rens jordbærene og drys en del sukker ud over og vend dem forsigtigt i ny og næ hen over den næste time.

tag et glas og knus nogle makroner som ligges i bunden af et glas, dernæst jordbær og lidt af saften fra jordbærene, så makroner igen og jordbær, lag på lag!

tilsidst flødeskum og ristede mandler på toppen!

Mums Velbekomme.


onsdag den 23. april 2014

Middag på StrandMølle kroen

Min Far og Mor ville hygge om os børn og svigerbørn for noget tid siden og derfor inviterede de på Strandmøllekroen i klampenborg og sikke en lækker oplevelse!

Den smukke Strandmøllekro ligger for enden af kærlighedsstien i området Springforbi, Klampenborg, hvor den har fungeret som kro siden 1811. 

Her vil du kunne få en moderne fortolkning af det danske/franske køkken samt gode klassiker, til en fornuftig pris, alt imens du sidder og nyder udsigten over Øresund.


Til Forret fik jeg Ravioli med svampesauce
hovedreten bedstod af bøf bearnaise med pommes
vin og cola light




Skøn aften med skøn mad!
Kan kun anbefale at slå vejen forbi hvis i mangler et lækkert spisested! Tjek evt MENUEN HER

Strandmøllekroen ejes af de samme som ejer Raadvad kro som jeg har skrevt om Her

søndag den 15. september 2013

Lakrids med lakridser på, Ala Claus Holm



Lakrids er de senere år blev en stor trend i den gastronomiske verden og bør ifølge Claus Holm være at finde på krydderihylden ved siden af salt og peber. Og når lakrids har indtaget krydderihylden, så skal der også være en kogebog på bogreolen med lakridsopskrifter. - Det er simpelthen det, jeg har villet med her projekt," siger Claus Holm.
" Lakridskogebogen, der kan lære alle og enhver at bruge det sorte pulver i køkkenet. Det er jo ikke svært - man skal bare lige tage mod til sig, og så kan det bruges i alt fra forretter til desserter.     
Bogen indeholder 30 opskrifter fordelt på kapitlerne "Hverdag" , "Forretter" , "Hovedretter" , "Desserter" og "Crazy Holm" og med retter lige fra klassiske frikadeller " piftet op med lakrids " til "Voldsomt højreb" eller Creme Brulée med lakrids og lakridsmacarons med fudge er der opskrifter til alle - uanset temperament, mod og eventyrlyst i køkkenet.    
Bag bogen står foruden Claus Holm og TURBINE forlaget fotograf David Bering (Montgomery) og grafisk designer Jørn Rasmussen - det samme hold som sidste år producerede bogen "Stegeso" , der vandt prisen som flotteste danske kogebogsudgivelse 2012, udnævnt af den internationale kogebogskonkurrence Gourmand World Cookbook Awards.
Claus fortæller om sig selv:

Jeg er kok, jeg hedder Claus - er 43 år gammel og jeg er vild med smagen i alt. Jeg er ikke for fin til at smage på alt her i livet! Lad os fokusere på smag og den gode råvare, om den er frossen eller fersk - så lad os sammen – skulder ved skulder - give den lidt gas. Og det behøver på ingen måde være kompliceret og tage en masse tid. Det enkle, det simple, det er oftest det bedste.
Det vi har brug for er, når nogen siger; ”Det her kære venner - det er sgu godt, det kommer fra vores nordiske naboer – det er fersk – det er frost – bare fortæl mig hvad det er, så tager jeg næste valg selv - men vær ærlig omkring din råvare og hvad du fortæller mig”.

Hverdage er dem vi har flest af, og faktisk også dem jeg elsker mest. Derfor vil jeg tage fat i hverdagsretter men med et twist. Vi starter der, hvor de andre topper- jeg tager de besøgende med rundt i det du kender- men så twister vi den helt Holm crazy- men uden at tabe bøtten med lakridser i gryden.
Nogen siger at lakrids ikke kun er lakrids – men er en helt videnskab for sig selv- ja ja da uhaaa nogen siger at jeg  adjungeret professor – det er jeg Not !
Jeg siger lakrids er sort-sød saltet bitter og en sjov fætter som kan og vil meget.
Men i min verden er den en smuk grundsmag, som kan bruges til alle kødsovse og lasagne – den sorte djævel får mit køkken til at danse en dunkel tango i mit solskinskøkken. Hvorfor? – derfor og fordi vi kan!! Jeg elsker lakrids og grønt og rødder de er nemllig soooo goood sammen!”
Lad dig ikke forskrække af Claus Holms begejstring for lakrids. ”Lad dig drives af lysten til mere smag og lakrids i hverdagen. Få mandagen til at rocke trusseletten af den gamle, lad ungerne smile over mandags frikadeller med lakrids –  Livet er måltidet.”
 
1. Frikadeller med lakrids og råsyltet kål
2. Paneret svinekotelet med råstegte lakrids kartofler
3. Den sorte gryde dyb som lakrids
4. Den gule kylling med gurkemeje og lakrids
5. Stegt flæsk og lakrids
6. Lasagne med lakridskødsovs

Syntes godt om Claus Holm på Facebook
Find endnu flere opskrifter Her med Claus Holm ved roret!

Min Personlige Historie.

i januar måned var jeg til et charity event/foredrag med Christian bitz og røde kors og til dette event kunne man vinde gaver. Min skønne svigerinde gik minsandten hen og vandt en middag i eget hjem for 10 personer med Claus Holm, og hvilken vidunderlig middag han kreerede til os.
 


Lakrids smør var en af smagsoplevelserne, hvilket var en mega funny smagsoplevelse og noget jeg ikke havde prøvet men det smagte godt og fedt fundet på! Dertil fik vi det lækreste nybagte brød 
 
Sponseret indlæg jeg henviser til min reklamepolitik 

mandag den 29. august 2011

FREDAGS HYGGE...

SÅ kickstartede vi lige ferien med lækker mad.

Vi er kørt lidt fast i at lave de samme retter og derfor har vi fundet kogebøgerne frem vi er startet med JAMIE OLIVER og det er jo super lækre retter han bikser sammen så her er en af de pizzaer som han foreslår!
Der var super meget dej og vi havde lavet 2 pizzaer så resten brugte vi til fredagshygge og Kanelsnegle MUMS